Pengen makan yang segar-segar hari ini, saya memutuskan membuat Bubur Menado tentu saja menu yang lengkap sayur ditambah ikan asin dan perkedel teri basah… yummy deh. Jadi silahkan mencoba..

Bahan Bubur:

2 cup beras (cuci bersih)
1,5 lt air bersih (kalau kurang cair ditambah air panas lagi )
0,5 kg ubi jalar, kupas, potong dadu 1,5 x 1,5cm
0,5 kg labu kuning parang potong dadu 1,5 x 1,5 cm.
2 ikat sayuran hijau (kangkung, kacang panjang, daun melinjo). Siangi dan cuci bersih
2 tongkol Jagung manis, cuci terus di pipil.
2 ikat daun kemangi.
2 batang serai (keprek)
2 lembar daun salam
garam secukupnya
Ikan asin digoreng secukupnya

Sambal tomat:
2 buah cabe merah, iris kasar
5 buah cabe rawit, iris kasar
4 butir bawang merah, iris halus
2 buah tomat, iris kotak2
1 sdm air jeruk nipis
1/4 sdt garam
1 sdm minyak goreng

Pengolahan:
Masak air, beras, serai dan daun salam sampai air mendidih. Masukkan labu dan singkong. Masak sampai beras hancur.
Jangan lupa sering-sering diaduk supaya dasar panci tidak gosong.
Masukkan jagung dan garam.
Setelah bubur mencapai kekentalah yang diinginkan, masukkan sayur. Aduk-aduk sampai sayur matang. Terakhir masukkan kemangi, kemudian matikan api.
Ulek bahan sambal, tidak perlu terlalu halus lalu tumis.
Sajikan bubur dengan pelengkapnya.

#Ramadhan1435H #menuberbuka